客家甜酒鸡蛋炖猪脑

作者： 清风莉影

以形补形？见仁见智吧！关健要有猪脑，还要有甜酒（黄酒、糯米酒）。

用料

• 猪脑 2只
• 鸡蛋 2只
• 甜酒 半碗

客家甜酒鸡蛋炖猪脑的做法步骤

步骤 1

准备猪脑2只

步骤 2

用牙签挑起血膜

步骤 3

边挑边用手拉扯

步骤 4

清理干净血膜后洗净

步骤 5

准备2只鸡蛋半碗甜酒（老妈自酿的，没有可淘宝搜“河源客家黄酒”购买）

步骤 6

将猪脑放入炖盅或深碗里，倒入甜酒

步骤 7

打入鸡蛋

步骤 8

盖上盖子隔水炖一小时（水开后算）

步骤 9

炖好后

步骤 10

直接同酒一起开吃，喜欢也可放少许盐调味，我是没放盐的，本身酒有甜味。

菜谱创建时间：2017-09-28 11:45:11