荔枝酒煮花甲

作者： 霞霞的吃瘦小厨房

用料

• 花甲
• 洋葱
• 糍粑辣椒
• 蒜苗
• 姜块
• 花椒粒
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 荔枝酒
• 香油
• 花椒油

荔枝酒煮花甲的做法步骤

步骤 1

烧水焯花甲，水开后放入花甲，煮至开口捞出淘洗沥水备用，期间放入姜块和料酒一起煮。

步骤 2

炒锅烧油，放入糍粑辣椒和花椒粒翻炒出香味后倒入花甲翻炒。依次加入洋葱，料酒，生抽，蚝油，荔枝酒，少许水焖煮。

步骤 3

汤汁收干时，加入香油，花椒油，蒜苗起锅装盘。

荔枝酒煮花甲的小贴士

荔枝酒甜味浓不宜多放，如果没有可用白糖代替。

菜谱创建时间：2017-09-28 08:34:23