肉末茄子

作者： 酸奶and可可麻麻

用料

• 茄子 3个
• 肉末 少许
• 鸡精 1小勺
• 蒜 2～3瓣
• 酱油 2小勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 姜 少许
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 青椒 1个

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

现将猪肉剁成末，为了让肉末更嫩我一般都用淀粉拌一下，锅内入油不能太少哦，现将茄子入锅炸一会，然后捞出控油。另起锅，入油烧热，丢入生姜和蒜瓣，爆香，在丢入肉末炒熟，加入盐、料酒、酱油，炒一会再加入两勺郫县豆瓣酱，炒一会再加入炸好的茄子，加点盐，加入青椒，炒熟即可。

步骤 2

有没有很有食欲呢～我可以吃两碗饭～～👏👏

肉末茄子的小贴士

炸茄子一定不要舍不得油，茄子特能吃油。

菜谱创建时间：2017-09-27 22:10:22