懒人版台式卤猪脚

作者： NatNat爱做饭

全职带俩娃的宝妈，平日里爱做料理爱研究不同的菜系，奈何每天忙碌得像打仗一样，快手卤菜那绝对是我的真爱。传统的台式卤猪脚工序繁多，这个改良版的不但少了很多工序，而且用电饭锅来慢炖，不用看火，省时省力，滋味悠长。

用料

• 猪蹄 2只（一共大概2斤左右）
• 冰糖 50克
• 姜 6片
• 生抽 500ml
• 米酒 300ml
• 白胡椒粉 3茶匙
• 葱 3根
• 辣椒 3个
• 苹果西打 1000ml

懒人版台式卤猪脚的做法步骤

步骤 1

先把猪脚切件焯水，完了冲洗干净。

步骤 2

锅里放油，多一点点也没关系。

步骤 3

把猪脚放进锅里煎炒。

步骤 4

炒至金黄色及焦香味出来捞起。

步骤 5

把炒好的猪脚放进电饭锅里。

步骤 6

放入葱结、辣椒、姜片、冰糖。

步骤 7

倒入苹果西打、米酒、生抽、胡椒粉，盖上锅盖摁煮饭键，喜欢有嚼劲口感的煮1个小时，老人家或孩子吃要软绵口感的可以煮2个小时。

懒人版台式卤猪脚的小贴士

有卖进口产品的超市都能买到苹果西打的，如果实在找不到，用可口可乐代替也行。此菜热着吃，面和饭要管够，汤汁很美味，超下饭。冷着可以当零食，看电影看电视剧必备小吃。爱辣的朋友辣椒可以多放点，给老人孩子吃的话，可以不放辣，煮的时间稍微长点。

菜谱创建时间：2017-09-27 18:58:10