葡式那个蛋挞儿～

作者： 安静real

不知道从什么时候迷恋蛋挞，每每逛街溜达，遇到蛋挞就会走不动路，后来身边多了一位对蛋挞更加痴迷的陈主任，双子座就开启捣鼓蛋挞之路。 清晨再叫醒陈主任的不是闹钟，而是烤制蛋挞弥漫出的香味～

用料

• 鸡蛋 2枚
• 低筋面粉 10g
• 炼乳 10g
• 淡奶油 120g
• 纯牛奶 100g
• 蛋挞皮 10g

葡式那个蛋挞儿～的做法步骤

步骤 1

准备所有的用料:鸡蛋（蛋清和蛋黄分离），低筋面粉，淡奶油，炼乳，纯牛奶，蛋挞皮(将冷冻的蛋挞皮取出解冻)。

步骤 2

淡奶油和炼乳加入杯中，用搅拌勺搅拌均匀即可。

步骤 3

加入低筋面粉，继续搅拌，无面疙瘩液体细腻即可。

步骤 4

加入纯牛奶并搅拌均匀。

步骤 5

将鸡蛋黄倒入搅拌好的液体中，蛋黄与液体充分搅拌至均匀(液体颜色由白色变为淡淡的黄儿)。

步骤 6

将蛋挞皮放入烤盘，将搅拌好的蛋挞液过筛倒入蛋挞皮中（8成即可，不要过多咩）。

步骤 7

将蛋挞放入烤箱中层，上火200°C，下火180°C，25min。

步骤 8

诱人的蛋挞就出炉啦～

葡式那个蛋挞儿～的小贴士

1、炼乳的多少可以按照自己口味增减； 2、烤制的温度根据各个品牌烤箱会有一点小差异，可以观察蛋液的上色情况，进行调整呦。

菜谱创建时间：2017-09-27 10:05:33