极简版自制酸奶（媲美酸奶机）

作者： 惶惶忽忽

我的烤箱版自制酸奶菜谱得到了众多厨友的好评，感谢大家，爱你们！ 在烤箱版留言中会看到有些厨友说烤箱没有发酵功能怎么做？或遇到这样那样的问题！来来来，我又研究了一个新方法，既简单又偷懒，我现在基本用这个，真的真的很偷懒😂！ ☆☆☆ 做成功的酸奶可以保留一小杯密封好放冰箱里过几天再做酸奶时当发酵菌种使用，可如此无限循环……

用料

• 纯牛奶 1L
• 原味酸奶 1小杯（或菌粉1袋）
• 白砂糖 70克供参考
• 电压力锅或电饭煲 1个
• 分装瓶 自定

极简版自制酸奶（媲美酸奶机）的做法步骤

步骤 1

前期操作见我烤箱版自制酸奶菜谱1～3步骤。

步骤 2

☆☆☆ 重点来了：电容器内架入蒸笼格，注入不没过蒸笼格高度的水，通电水烧开，拔插头断电。

步骤 3

放入分装好奶液的布丁瓶。我家电压力锅5L，正好能妥妥的容纳7瓶200ML布丁瓶（1L牛奶分装7瓶刚好）👍。

步骤 4

盖上锅盖后你就可以安心地去做任何事，包括出门。 不必担心它会发酵过度，因为几小时后水温会慢慢凉下来。

步骤 5

这是我晚上睡觉前放进电压力锅发酵的，第二天早上打开锅盖里面还有点余温，酸奶已经凝固的相当好了，镜面很美有木有？ 放入冰箱冷藏钝化3小时以上。

步骤 6

我任何时候做出来的酸奶都是倒杯不撒的👍！

步骤 7

不要太享受哦😄！

极简版自制酸奶（媲美酸奶机）的小贴士

分享一次奇葩经历：有一次我是先把瓶子装进电容器中然后插电烧水准备温度合适后拔插头，结果，结果，结果我跑去干别的事情把这边给忘了，关键是我还盖上了锅盖😁！！！后果你们懂的😓！ 所以干一件事情就要专注于这件事情上，千万不要分散注意力👊！

菜谱创建时间：2017-09-27 09:55:27