酱凤爪

作者： Se7,En'

凤爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”，其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤、也用于卤、酱，可软化血管，有美容功效，很好吃，把方法同姐妹分享！

用料

• 准备食材:鸡爪洗净去脚趾甲
• 今天吃什么——【酱凤爪】 准备食材： 主料：鸡爪 配料：葱、姜、八角、花椒 调料：蚝油、生抽、老抽、白糖

酱凤爪的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡爪洗净去脚趾甲

步骤 2

鸡爪去脚趾甲，凉水下锅，水开煮沸，5分钟左右捞出

步骤 3

锅内油热，用葱段、姜片、八角、花椒爆香；

步骤 4

倒入鸡爪翻炒2分钟；翻炒均匀

步骤 5

加蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，喜欢吃带点辣的可以加一些干辣椒

步骤 6

加水炖煮，水要没过鸡爪，喜欢软烂的加多一些； 注意⚠️关键步骤！在锅里汤炖得大约剩一小碗水的时候，关火！焖10分钟！

步骤 7

继续开大火收汁，装盘即可食用！

酱凤爪的小贴士

这道菜凉热都可食用，热的时候软烂脱骨，凉的时候劲道耐嚼！

菜谱创建时间：2017-09-26 23:56:18