炸酱面或肉燥面

作者： Miss我想你是海

突然间很想吃炸酱面，于是说动就动，菜谱只做参考，根据自己口味可酌情增减，我一般做饭看别人的菜谱时也不会完全照搬，所以各种材料的把控完全靠自己的经验，没有绝对的多少限制

用料

• 肉末 克
• 香菇 朵
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 姜 片
• 鸡精
• 料酒
• 胡椒粉
• 大酱
• 豆瓣酱
• 鲜面条棍棍面
• 青菜

炸酱面或肉燥面的做法步骤

步骤 1

买的手剁肉馅，肥瘦相间的，放盐鸡精胡椒粉生抽料酒。搅拌均匀，腌制。

步骤 2

香菇切小丁，葱姜蒜切末。

步骤 3

热锅凉油，油比平时炒菜时稍多一些，放姜末和蒜末出香味后，放入腌制好的肉馅，搅拌划散。炒制片刻

步骤 4

放香菇丁搅拌均匀，加少许盐鸡精五香粉，加大酱和豆瓣酱搅拌均匀，加入热水没过肉馅。这是要不断搅拌，不然加了酱后容易糊锅。加葱花搅拌直到汤汁收干。

步骤 5

另起一口锅煮面条下青菜，煮熟盛入碗中。浇上炒好的肉酱。搅拌均匀，一碗香喷喷的炸酱面就好啦。

菜谱创建时间：2017-09-26 19:20:25