水晶月饼

作者： 家有乐的4次幂

月饼也可以晶莹透明，脱离了传统的高油高糖，带来了一股小清新的风气，成为了健康的一款小点心，皮入口Q弹，馅心绵软，两种口感交织在一起，带给人新奇和另一种感受，做完没有放到第二天就给吃完了

用料

• 水晶虾饺粉 100克
• 凉水 100克
• 开水 100克
• 砂糖 50克
• 火龙果馅 适量
• 黑芝麻馅 适量

水晶月饼的做法步骤

步骤 1

水晶虾饺粉用秤称出100克放入碗中

步骤 2

倒入碗中凉水，用筷子或者手抽搅拌均匀

步骤 3

砂糖倒入锅中

步骤 4

放入100克水，放火上煮开

步骤 5

煮开的糖水倒入搅拌好的糊糊中，用筷子搅拌均匀

步骤 6

盖上保鲜膜，放蒸锅上蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖一会再掀开

步骤 7

准备好黑芝麻馅和火龙果馅（火龙果馅把火龙果打成泥和适量白芸豆馅搅拌到一起，放不粘锅上炒至可以成团）分成15克一个的小球

步骤 8

凉好的水晶皮

步骤 9

取35克水晶皮包入馅料

步骤 10

表面尽量光滑

步骤 11

包好 后放平整的地方

步骤 12

用模具压出喜欢的花型

步骤 13

都做好后装盘

步骤 14

口感Q弹，易咬

水晶月饼的小贴士

蒸的时间不宜过长会造成不好咬

菜谱创建时间：2017-09-26 17:35:35