传统大同红糖月饼

作者： 认真学习的猫

用料

• 普通面粉 500克
• 胡麻油 200克
• 红糖 200克
• 小苏打 2克
• 碱面 2克
• 白芝麻 适量

传统大同红糖月饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，小苏打和碱面混合

步骤 2

油加热至冒泡微微有烟，关火，晾凉

步骤 3

熬红糖水，水减少一半即可

步骤 4

把小苏打和碱面混合好，加入油中，充分融化（需要留一部分油，烤的时候刷）

步骤 5

混合好的油倒入面里，分次放入红糖水，至表面光滑即可

步骤 6

盖保鲜膜醒发半小时，醒发好后等分几份，揉成型沾白芝麻即可

步骤 7

烤的时候忘记拍照了，烤箱200度预热，入烤箱180度中层，十分钟取出刷油，再十分钟取出刷油，最后十分钟完成。晾凉后放在密封罐子内回油

传统大同红糖月饼的小贴士

一定遵循四糖四油法则

菜谱创建时间：2017-09-26 16:43:40