原来你是酱紫（三）：特调蒸鱼酱油

作者： 多村黄教煮

之前蒸鱼的教程帖子在多个平台火了之后 就有很多小伙伴来小窗里咨询我 “教煮，请问你是买哪款酱油啊？” 港真，我家里光是酱油就有3、4种： 日本🇯🇵 的、韩国🇰🇷 的、广东的、还有台湾的 但对于蒸鱼来说， 我还是喜欢自家调制的蒸鱼豉油

用料

• 鸡汤 400毫升
• 生抽 120克
• 老抽 5克
• 冰糖 15克
• 麻油 少许

原来你是酱紫（三）：特调蒸鱼酱油的做法步骤

步骤 1

大家可以按照比例，自行增减

步骤 2

用鸡汤将冰糖彻底融化

步骤 3

倒入生抽，这时候就可以改中小火（切记不要将酱油煮沸）

步骤 4

搅拌均匀后，加入老抽。

步骤 5

熄火后，滴入2滴麻油即可。

步骤 6

以后上街，除了要带手机、钥匙之外，还得带着TA了...

步骤 7

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原来你是酱紫（三）：特调蒸鱼酱油的小贴士

这里采用的生抽是：珠江桥牌（金牌） 这里采用的鸡汤是：史云生（罐装） 大家可以根据自己的口味和买到的当地食材的咸淡程度自行调整。 除了蒸鱼以外，用来蘸一切和酱油搭配的食物都是完美的CP 由于加入了鸡汤，因为酱油不易于保存，建议每次不要做太多，以免浪费

菜谱创建时间：2017-09-26 07:56:36