港式炸酱面

作者： 麦麦廚房

用料

• 广式生面或蛋面 100克左右
• 瘦猪肉(最好是里脊肉) 50克左古
• 蒜 适量
• 小葱 适量
• 酱汁:
• 番茄酱 1小勺
• 豆瓣酱 1小勺
• 白醋 半勺
• 糖 适量
• 醃料:
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 油 少量

港式炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加少许生抽、油、糖、淀粉和料酒腌制。

步骤 2

在小碗中将醤汁调匀

步骤 3

锅下油，油烧开，下蒜头爆香后，煸炒肉丝，变色后倒入酱汁，加适量水，然后转小火收干部分水分。

步骤 4

面在滚水中煮两至三分钟，不宜大熟太烂，以致口感不佳。

步骤 5

捞出煮好的面，沥干水分，加少许麻油搅拌。

步骤 6

淋上煮好的炸酱，完成!

菜谱创建时间：2017-09-25 15:31:44