蜜红豆卷

作者： 一壶十杯酒

这个蜜红豆卷好多小朋友爱吃，其实也很简单，分享给大家。做好了记得发图片艾特菜谱哟。😉😘

用料

• 蜜豆 500克
• 高筋面粉 5斤
• 酵母 13克
• 水 2.3斤
• 泡打粉 13克

蜜红豆卷的做法步骤

步骤 1

温水和面，醒一个半小时，擀成大面片卷成卷揪成65克的小剂子。这个配比我们用和面机活的，自己在家做的话可以按照比例增减。

步骤 2

面剂子揪好后用塑料膜和布盖起来，擀圆片开始包红豆，红豆放25至30克，像包柳叶蒸饺的包法包起来。

步骤 3

用手把包好的红豆包收口处朝下摁扁，擀成长片。两个一块擀比较好，可以擀的窄长一些，好看。擀到这个状态就可以了，不要擀破。

步骤 4

再把长片翻个面卷起来即可。

步骤 5

热水上笼蒸十五分钟即可。

步骤 6

成品。

蜜红豆卷的小贴士

1.擀的时候注意不能擀破了，就是到若隐若现的那种效果即可。 2.卷的时候记得要翻个面卷，因为收口的那一面不好看，把它放里面。 3.蒸好之后关火焖半分钟，效果更好。 4.具体醒面时间要看自己厨房温度湿度环境等。基本上就是盖上盖子，一个半小时。

菜谱创建时间：2017-09-25 09:37:05