万能戚风公式

作者： 是鱼如意呀

用料

• 鸡蛋 8只
• 玉米油 8×10克
• 水或牛奶 8×10克
• 低筋面粉 8×20克
• 细砂糖 8×16克
• 柠檬汁或白醋 十几滴吧

万能戚风公式的做法步骤

步骤 1

准备好盆盆碗碗'各种工具'称好材料

步骤 2

分离蛋清蛋黄'各种方法都行

步骤 3

蛋清放入打蛋盆'加柠檬汁或白醋

步骤 4

水油混合'用蛋抽打至不分层'晒入面粉

步骤 5

翻拌均匀'有点稠'不怕'我们再放入蛋黄'继续均匀'它就细腻了

步骤 6

接下来打发蛋清'分三次加糖'打至蛋白有小尖角

步骤 7

预热烤箱'上下150度

步骤 8

蛋黄糊和蛋白分次混合均匀

步骤 9

倒入模具'震两下'磕出气泡'要是不放心'再用根牙签'轻轻搅碎小气泡

步骤 10

这时候烤箱也预热好了'放入烤箱吧'深模就放下层'浅模就放中下层'时间40分钟左右吧'八寸么45分钟左右'自己调整哈

步骤 11

等着吧~

步骤 12

时间到'试下熟了没'出炉！！

步骤 13

凉个十分钟'切块'如果是圆模戚风'记得倒扣'再脱模

菜谱创建时间：2017-09-24 22:41:33