卤牛肉

作者： DuDuwaimao

我多年的卤肉经验告诉我，肉原汁原味的香，所以不必要放太多香料，掩盖了肉的香味，食材很重要

用料

• 牛腱 2200克
• 姜 4片
• 老抽 适量
• 盐 根据个人口味
• 茴香 两个
• 生抽 100克
• 米酒 两勺
• 蒜 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉分离，放入水中浸泡出血水

步骤 2

大火煮开撇去浮沫

步骤 3

捞出放入冷水中冲洗，如此两到三遍 ，这样煮出的牛肉，切的时候不会发散

步骤 4

放入葱姜大蒜米酒生抽老抽茴香继续煮

步骤 5

煮到筷子能插进去就👌了

步骤 6

吃法，一牛肉汤面

步骤 7

吃法，二凉拌牛肉

菜谱创建时间：2017-09-24 19:55:49