无麸质麦芬蛋糕

作者： 可可球团

孩子们都有很多东西过敏，小麦、鸡蛋、牛奶。于是寻找各种无麸质食品就成了我的日常。国外有许多无麸质的食品，尤其一些蛋糕和饼干粉。这次用的是从新西兰寄回来的麦芬蛋糕粉，还有澳洲的奥冠代蛋粉来代替鸡蛋，骆驼奶粉代替牛奶。

用料

• 麦芬蛋糕粉 400g
• 奥冠代蛋粉 15g
• 骆驼奶粉冲的奶 190ml
• 玉米油 1/2杯（125ml）
• 苹果醋（柠檬汁） 1勺
• 40度温水（用来冲代蛋粉代替鸡蛋） 60ml
• 蓝莓干 一袋

无麸质麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

代蛋粉加温水混合均匀，与油混合。

步骤 2

混合均匀以后完全融合。

步骤 3

把奶粉冲成液体奶，再加苹果醋。

步骤 4

倒入之前的液体里，混合均匀。

步骤 5

准备完液体准备干粉，把蛋糕粉倒入干净的盆。

步骤 6

加入蓝莓干

步骤 7

把之前的液体倒入干粉里，混合均匀。

步骤 8

倒入麦芬模具，3/4杯即可。

步骤 9

烤箱预热后160度烤25分钟。香喷喷的麦芬出炉了。比中国人的口味要甜，但是还是在正常范围内，下次再做我可能会选择把里面的糖筛出来。

步骤 10

这是蛋糕粉上的说明。

步骤 11

强烈推荐我的蓝莓干，独立小包装，做面包时也可以加入。

无麸质麦芬蛋糕的小贴士

低敏的食品一种是完全避免使用会过敏的食材，一种是寻找替代品，我更喜欢使用替代品，这样只要寻找方子即可做各种食物了。

菜谱创建时间：2017-09-24 16:19:56