陕西小吃【甑糕】-简易电饭锅版

作者： Beyondreams

陕西人冬天早晨常吃的一种美食。 小时候冬日的早晨，外面传来叫卖甑糕的声音，我懒懒不想起床，这时候妈妈会端来一碗热气腾腾的甑糕，一下子就坐起来了。 前两天看闺蜜做，一下子馋了，就说周末试试，昨晚泡的糯米，今天中午饭做的甑糕，吃了两份了，很赞，味道比我前两年在家里买的改良版蜜枣甑糕要正宗。 想吃的家乡饭，自己做，对于出门在外吃不到家乡饭的人来说，是一种多么大的慰藉。 有陕西的老乡们看到吗？ 电饭锅版的简单易上手，期待大家做的传图⭐️ 具体操作不明白的可以留言 🌈2017-10-14更新了方子，请往下🌈翻。

用料

• 红枣 50颗或根据个人喜好添减
• 糯米 250克根据人数定
• 枸杞 可放可不放
• 红糖或黑糖
• 改良版冰糖 适量

陕西小吃【甑糕】-简易电饭锅版的做法步骤

步骤 1

🌈第一步：准备好泡米和红枣，清洗干净。 糯米，红枣取适量，淘洗好，泡7小时以上。红枣推荐大红枣，新疆那种也可以，越大越香😋

步骤 2

🌈第二步：铺锅 电饭锅底层铺糯米一层， 再铺红枣（将红枣切开两半或者4半）， 铺好红枣再均匀撒上黑糖少量。

步骤 3

🌈第三步：继续铺锅 再铺米，铺枣，撒红糖，如此重复3层。 我铺了3层糯米3层枣，顶上放了几颗红枸杞，小时候吃的没有枸杞。 大家也可以根据喜好放葡萄干，枸杞，核桃仁，花生仁，蔓越莓等可以加热的果仁。

步骤 4

🌈第四步：加水，蒸熟。 1先小碗化红糖水少量灌下去 2再加水，跟蒸米饭一样比例的水，一般是手指头放下去一指高的水，没过米和枣。 3蒸熟，我用的美的电饭锅，选择喷香米饭，不到半小时蒸好。如图，用铲子把最顶层抹开压平。

步骤 5

🌈开吃，来呀，快来呀，大锅好吃的甑糕等你来😜 【改良冰糖版】 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈 我是分割线【2017.10.14更新方子】 我又做了一版冰糖版的，比红糖的更清甜软糯。 步骤一样，就只上图啦。这次的枣没选好，要选那种新疆和田大红枣，吃起来香，这个小枣太没感觉啦

步骤 6

【冰糖版甑糕】步骤一样，就是把红糖水换成冰糖水灌下去之后，再往红枣＋芸豆上面撒点冰糖。

步骤 7

蒸熟

步骤 8

看看，一层红，一层白

步骤 9

太好吃了😋😋😋

步骤 10

🌟看着娘娘的【那年花开月正圆】吃着甑糕，真真的美呆😋😋😋 如在做的过程中有什么不明白的，可以留言

陕西小吃【甑糕】-简易电饭锅版的小贴士

【切记】红枣要选用好的大红枣。 糯米和红枣提前泡好，我用的矿泉水泡了一个晚上。 撒红糖为了糯米粒可以有均匀甜味，也为了好看。 2017.10.14 做了冰糖版的 个人感觉比红糖版清爽

菜谱创建时间：2017-09-24 15:40:43