港式杏仁茶

作者： 肖调羹

前几天又去hk 稻香喝早茶 无意中点了份杏仁茶 那浓郁味道 唇齿留香 念念不忘 正值夏末初秋 去燥润肺的好时节 来一碗自制的杏仁茶 没有任何添加 实在是人家美味

用料

• 杏仁 100克
• 糯米 10克
• 冰糖 随喜克
• 桂花 少许

港式杏仁茶的做法步骤

步骤 1

京东上买的生南杏仁 南杏仁味甜

步骤 2

和糯米一起浸泡 糯米量真的要少 因为熬好后感觉有些稠厚 有人说 不放糯米 也很稠 那就更不需要糯米了吧

步骤 3

剥皮后 剥的有些辛苦 其实用手一搓就好 我是浸泡了一整天 早上泡好 出门 晚上回来剥的

步骤 4

用搅拌机打碎 打得非常碎 可能也是泡的时间比较久的原因 过滤后基本连渣都没有了 入口也很好 很顺滑 煮的过程中 必须不停搅拌 不停 开小火就可以 慢慢有冒泡 说明差不多了 冰糖自己看情况加入 第一次煮 一不留神 结块了 赶紧又搅拌了一下 要薄一点 多放些水 我水放的不太多 再加上参照了之前别人的方子 糯米放了50g 结果感觉像藕粉

步骤 5

味道相当的好呀 很美味哦 浓浓的杏仁甜香味

菜谱创建时间：2017-09-24 14:31:32