南瓜椰蓉卷

作者： 方方_圆圆

参考了salila82的配方（http://m.meishichina.com/recipe/293503/#hmsr=app&hmpl=msc_ios&hmcu=share&hmkw=recipe&hmci=293503），按自己的口味和自家烤箱的情况做了些调整，记录一下。 用料是8寸方盘16个面包卷的量。

用料

• 南瓜 100克
• 牛奶或水 150毫升
• 面粉 270克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 椰蓉（馅料） 110克
• 黄油（馅料） 40克
• 牛奶（馅料） 40毫升
• 糖 （馅料） 60克

南瓜椰蓉卷的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥

步骤 2

把馅料以外的所有用料加入面包机，开启和面程序。时间充足可以走两次，发面效果较好。

步骤 3

发面时做馅料：黄油切小块，和椰蓉、糖、牛奶搅拌均匀至膏状。 这里白糖红糖都可以，不喜甜的略减。也可以换成蜂蜜，但同时也要减少牛奶。

步骤 4

把发至两倍大的面团分成四份，按湿度适量加入面粉，不粘手即可。

步骤 5

取一份面团擀成长方形，刷一层椰蓉馅。

步骤 6

从短的那一面卷起，在桌面上滚几下防止散开。纵向切开，露出椰蓉馅。

步骤 7

切面朝上，卷成蜗牛状。 如果切开后的长条一头大一头小，从大的那一头卷起将较小的做成尾巴，面包卷形状会比较好看

步骤 8

华氏350度15分钟，出炉！

菜谱创建时间：2017-09-24 01:44:22