红豆馅一口酥

作者： 巧笑倩茜

好吃的红豆馅一口酥，真正酥的掉渣！

用料

• 酥皮
• 中筋面粉 300克
• 猪油 106克
• 白砂糖 40克
• 水 120克
• 酥油
• 低筋面粉 140克
• 猪油 120克
• 红曲粉 3克
• 馅料 克
• 红豆馅 500克
• 鸡蛋汁
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

红豆馅一口酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

混合酥皮的材料放进面包机里，按和面功能，20分钟完成，放温暖处松驰30分钟。

步骤 3

混合酥油材料，放冰箱里冷藏20分钟。

步骤 4

酥皮和酥油各分成11份。

步骤 5

酥皮用擀面杖擀开，酥油包在里面。

步骤 6

11份酥皮包酥油包好备用。

步骤 7

用擀面杖擀开，呈舌头状。

步骤 8

卷起。

步骤 9

全部卷好盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏松驰15分钟。拿出来再擀开卷起，再松驰15分钟。

步骤 10

最好在保鲜膜上盖一块湿毛衣巾，以确保面团水份不流失。

步骤 11

准备红豆馅一包500克。

步骤 12

分成11份，搓成长条备用。

步骤 13

松驰好的面团擀开擀宽。

步骤 14

放入红豆馅条。

步骤 15

全部卷好包好，放冰箱里冷藏10分钟左右。

步骤 16

冷藏好拿出来切成小块，排入烤盘。

步骤 17

准备好鸡蛋液。

步骤 18

在小面团上刷2次鸡蛋液。

步骤 19

洒上黑芝麻。

步骤 20

烤箱180预热十分钟，上下火25分钟，表面微微上色即成。

步骤 21

一碟一口酥，再泡上一壶茶，很不错的下午茶。

红豆馅一口酥的小贴士

做好如果没有马上吃完，请出炉凉透后放进密封袋保存，确保口感酥松。

菜谱创建时间：2017-09-23 22:54:41