小笼包（简单版）

作者： 兮颜颜

好吃又简单快手的小笼包

用料

• 面皮
• 面粉 80克
• 土豆淀粉 20克
• 开水 55克
• 肉馅
• 盐 4克
• 糖 7克
• 高汤或者肉皮冻或鸡脚冻（都没有可以用水） 150克
• 肉糜 250克
• 芝麻油 15克
• 白胡椒粉 少许
• 酱油 10克

小笼包（简单版）的做法步骤

步骤 1

把肉馅部分的活均匀，分多次加入高汤。多搅拌，放入速冻。

步骤 2

把土豆淀粉加入面粉搅拌，用开水烫面。用筷子搅拌。

步骤 3

揉成面团（这样的面团特别怕干需要用保鲜膜包裹）

步骤 4

分13个一个的面团。（皮15克肉馅16～20克）

步骤 5

擀皮（尽可能的薄蒸完了才透）

步骤 6

肉馅15克包成小包子，收口多出的面皮可以丢掉。

步骤 7

大火蒸7分钟就可以吃啦。

小笼包（简单版）的小贴士

可以多做点吃不完速冻保存 放了土豆淀粉的皮有韧性特别好包，不容易破皮。 我用的是鸡脚冻…满满的胶原蛋白还不会胖

菜谱创建时间：2017-09-23 21:56:26