香芋南瓜煲

作者： 嬿伊

从菜市场随手拎回一个荔浦芋头，原本打算做芋圆，谁料打开冰箱看到被遗忘的南瓜，临时改变主意，来一锅暖暖的香芋南瓜煲似乎更应季——今天是北半球的秋分呐～甜甜糯糯香喷喷！

用料

• 荔浦芋头
• 南瓜
• 洋葱头
• 芡实
• 莲子
• 小葱
• 蒜
• 黄油
• 花生浆
• 盐

香芋南瓜煲的做法步骤

步骤 1

制花生浆：烤箱无预热。带皮花生放入烤箱中层，150度9分钟。烤好的花生去皮放入料理机内，加水打碎，制成花生浆。

步骤 2

泡干物：开火，煮一锅水。水开后，倒入洗净的芡实和莲子。关火，盖上锅盖，闷30分钟后，捞出备用。

步骤 3

切各种：洋葱头和蒜，切碎。香芋、南瓜，去皮切块。

步骤 4

煎各种：平底锅加热，融化黄油。煎南瓜块、煎香芋块，均是微微煎黄后盛出备用。爆香洋葱头碎和蒜碎，盛出备用。

步骤 5

煲各种：砂锅内放入煎好的南瓜块、香芋块，放入泡好的芡实和莲子，放入爆香的葱头碎和蒜碎，加入花生浆，开火，大火煮沸后小火煲半小时。

步骤 6

出锅：按口味加入盐，撒葱花，出锅！

菜谱创建时间：2017-09-23 21:03:47