薄片脆皮披萨

作者： 你我的怡宝22

记录下，日后好记得菜谱，哈哈

用料

• 披萨皮
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 水 110g（夏天用凉水
• 玉米油 10g
• 糖 10g
• 盐 1g
• 燕子酵母 2.5g
• 辅料
• 奶油奶酪 适量
• 榴莲肉 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 玉米粒青豆火腿粒 适量
• 番茄酱 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量

薄片脆皮披萨的做法步骤

步骤 1

披萨皮所有材料混合，揉到面团光滑就可以了 这里用刀不少的低粉，所以没办法做出面包的那种膜

步骤 2

面团室温发酵，发至两倍大，用手蘸高粉，戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 3

面团平均分两份 每一份都可以做成一个饼皮 盖上保鲜膜松弛20分钟（夏天可缩短时间

步骤 4

松弛完了擀开就好，擀成什么形状都可以，关键不能厚 用叉子在表面上叉小洞 盖上保鲜膜室温进行发酵or静置20分左右，让它适当的二发

步骤 5

（榴莲披萨） 均匀的抹上奶油奶酪，铺上榴莲肉，再铺上马苏里拉芝士，三样材料都不要厚，要薄点好吃

步骤 6

玉米粒青豆火腿虾披萨 均匀涂上番茄酱，加点蒜蓉辣椒酱，放上玉米粒青豆火腿虾，再放马苏里拉芝士

步骤 7

预热烤箱，上180下180中层20-25分钟左右 每台烤箱温度有差异，自己做出调整

菜谱创建时间：2017-09-22 17:31:40