小米蒸蛋糕

作者： Coco漫心臻坊

趁小陈陈还小，想多研究几款宝宝可以吃的辅食或零食，少油少糖，无添加剂，这次做的小米蒸蛋糕，没有油，做两个6寸的量也只放了10g糖，因为是大人吃，所以加放了甜甜的黑葡萄干

用料

• 小米 240 克
• 鸡蛋 5 个
• 玉米油 10 克
• 细砂糖 10 克
• 黑葡萄干 60

小米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，小米提前泡了24小时，黑葡萄干切碎

步骤 2

将蛋黄，蛋清分离，蛋黄直接放小米里，蛋清必须放无水无油容器

步骤 3

将小米、蛋黄一起打成浆，打得越细越好，用搅拌棒打需要打久点，否则颗粒感十足，用搅拌机效果好些；将打好的米浆分成两份，其中一个加入油，搅拌均匀（因为我同时做两个6寸蛋糕）

步骤 4

打发蛋清，糖分三次加入，先低速打发蛋清再开始加入糖

步骤 5

分两次将打发的蛋清加入小米糊糊里，搅拌均匀后，撒上葡萄干碎

步骤 6

盖上保鲜膜，以防蒸的过程中水汽滴入，冷水入锅蒸35分钟，关火后等5分钟再开盖

步骤 7

切块即可食用，因为家里有喜好甜的，配上自制黄桃酱

菜谱创建时间：2017-09-22 11:08:40