麻辣土豆条

作者： Original食客

我是个不爱吃土豆的人，因为平时工作也比较忙，加上一个人，所以平时也没怎么买菜做饭。有一次我记得我大概三天没出家门，家里所有能吃的都被我做来吃光了。大中午的，天气很热，我看着外面那火辣辣的太阳，冷不丁的打了个冷颤……怎么办啊，肚子又饿，又不想出去，因为实在太怕太阳。没办法，我又开始四处收刮，最后在我放大蒜，洋葱的抽屉里找到了几个土豆。当时我看着它们，心想怎么办呢……不管了，肚子饿只有吃你们了。想了半天，不知道怎么吃它们，天气又热，又不想吃油腻的。最后想想路边摊的小贩们常卖各种土豆食品，于是我就自己边想边做着。将它们洗干净后，切了条状，然后放油锅里炸，我因为不太喜欢吃土豆，所以就随便炸了一下，看视熟了就捞起来了。然后加入家里仅有的这几样调味料，就这样我边看着电影边吃着刚做出来的土豆条，不知不觉被我吃完了，我自己都感觉吃惊，有点小佩服我自己，怎么能这么好吃呢🤗……从那以后我便爱上了土豆！每每有朋友到家里玩，它们是绝对少不了的！对不起了……小土豆条😜

用料

• 土豆 2个
• 辣椒粉 随自己口味酌情加入
• 花椒粉 1小勺
• 醋 2大勺
• 盐 随喜
• 白糖 适量
• 鸡精 1/2小勺
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 1小勺
• 香油 少许

麻辣土豆条的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净去皮，然后切成条状。用清水浸泡至用时，为了不让土豆氧化变黑，可挤一些柠檬汁在水里。

步骤 2

把油锅预热至5成热时，将之前整理好的土豆条沥干水分，缓慢倒入油锅内（记住，不要一次性全倒入，要分次炸完）。如果喜欢清脆一点的朋友呢，可以炸到6成熟就可以了。如果喜欢软一点的呢那就需要目测土豆条看着呈现金黄色时捞出。

步骤 3

此时可以依次的加入盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，酱油，香油，蒜末，少许的糖，醋等，然后试一下味，如果都可以了，那就装盘，最后把香菜放在拌好的土豆条上即可。

麻辣土豆条的小贴士

在炸土豆条时，切记油锅不能太热，不然土豆容易糊锅，炸出来不仅颜色不好看，也不健康。这里特别推荐一下清脆（6分熟）的土豆条，这个我个人还有很多吃货都特别钟爱。😋

菜谱创建时间：2017-09-22 01:23:30