满汉全席之素烩汤

作者： 高太太的厨房

妈妈从小生活在东北长白山下的小山村里，是个纯正的满族人。 年轻时，妈妈非常能干，虽然家里很穷，但是妈妈总是能把地里的萝卜、土豆、玉米、白菜等做得非常出色。村里谁家有个红白喜事都去找妈妈做大厨。 妈妈最拿手的就是这碗素烩汤了，妈妈今年已经七十四了，手也哆嗦得做不成饭了。 今天在妈妈的指挥下，我完成了素烩汤制作的完整过程，全家人喝得都很开心，尤其是妈妈，她觉得自己很有成就感！ 谨以此品献给我的妈妈！

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 韭菜 10根
• 鸡蛋 2只
• 盐 少许
• 花椒粉 1匙
• 淀粉 2汤匙

满汉全席之素烩汤的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，放到水里

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

韭菜洗净切段

步骤 4

土豆丝浸泡水里10分钟后，捞出沥干。锅里放油烧热后放入土豆丝炸至金黄色。

步骤 5

将炸好的土豆丝捞出

步骤 6

锅里放水烧开后放入胡萝卜丝、花椒粉，再次烧开后放入打散的鸡蛋，放入韭菜段

步骤 7

将淀粉勾芡放入锅中，放盐，关火，放炸好的土豆丝。

步骤 8

喝吧，看着就很诱人吧！

满汉全席之素烩汤的小贴士

1，汤中不必放油，因为炸好的土豆丝中有油。 2，一定要关火后再放入土豆丝，如果放早了，汤面面的就不好喝了。 3，汤里还可以放入木耳，黄花菜等。

菜谱创建时间：2017-09-21 20:57:53