五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀

作者： 喵星小仙女

从小吃到大也没够儿的东北豆角，是童年的回忆，是家乡的味道，在他乡这么多年一想起这个味道胃和全身依然感觉暖暖的～小时候家家园子里都会种这个豆角，吃的时候就去摘一把，然而在外地菜场上并不总能见到，只要见到就会买一些回来重温熟悉的味道，巧的是两岁多的宝宝也超级爱吃，哈哈继承了我的东北胃

用料

• 五花肉 适量
• 油豆角 适量
• 八角 半个
• 桂皮 米粒那么大
• 香叶 一片
• 生抽 一大勺
• 料酒 一小勺
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 蒜末 适量

五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀的做法步骤

步骤 1

五花肉切之前放入冷水锅里，加热到水将要沸腾，捞出热水冲洗一下，切小块，宽度和厚度约一厘米左右；热锅，少放一点点油锅子转一下，然后下入五花肉，小火煎至金黄色，等出油了再用铲子翻不然会粘锅。

步骤 2

加入生抽，料酒和糖炒匀，加入开水，加入油豆角，小苏打，小苏打是豆角软糯好吃的秘密武器哦，注意水量和食材持平就可以 最后加入八角桂皮香叶。

步骤 3

水开加盖转小火炖15分钟左右，加适量盐，收干汤汁，关火，加适量蒜末，炒匀即可出锅。

五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀的小贴士

小苏打有很多妙用，这里是其中之一，要做出我们老家那种正宗味道一定要放不能省略哦

菜谱创建时间：2017-09-21 13:18:00