软炸虾仁

作者： 六一snowy

用料

• 虾仁
• 淀粉
• 鸡蛋
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 生姜粉
• 生抽
• 五香粉
• 玉米油
• 啤酒

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

新鲜的虾去壳取虾仁（虾线清理干净）

步骤 2

然后依次放入盐，料酒，白胡椒粉，五香粉，生姜粉，再打入一个蛋黄

步骤 3

用手抓匀后放入一小匙油，玉米淀粉，在放少许的啤酒抓匀，最后打入一个全蛋抓匀

步骤 4

然后烧一锅热油，小火炸至金黄就可以了，不要炸的颜色太深，微微发黄就可以了

步骤 5

捞出后大火把油烧开，放入炸好的虾仁进行复炸。炸十几秒就可以捞出了，不要炸的时间太长颜色容易太深，也容易糊。

步骤 6

可以开吃了，可以配着番茄酱或泰式甜辣酱。

软炸虾仁的小贴士

炸的时候一定要中小火，火太大了容易糊，炸的时间也不要太长，虾特别容易熟，炸的时间太长，就老了，口感不好。

菜谱创建时间：2017-09-21 12:36:48