可可麻薯软欧

作者： 自然是美

可可欧包中间来一点Q弹的麻薯，再加上里面丰富的坚果，吃欧包的满足感都在这了。

用料

• 面包坯
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 水（牛奶+鸡蛋） 170克
• 红糖 35克
• 可可粉 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 麻薯部分
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 夹馅部分
• 蔓越莓，杏仁，核桃等

可可麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

把可可面包坯的所有材料备好，除黄油外，其他材料混合成团

步骤 2

揉出厚膜加入黄油

步骤 3

揉出薄膜

步骤 4

把揉好的面团团圆，放入抹了油的盆里盖上保鲜膜一次发酵

步骤 5

趁面包坯发酵的时间做麻薯。把麻薯的材料除黄油外，混合搅拌均匀

步骤 6

微波炉叮2分钟后取出搅拌均匀

步骤 7

在送入微波炉叮1分钟后取出

步骤 8

加入黄油，趁热把油和麻薯搅匀

步骤 9

把黄油揉进麻薯后盖上保鲜膜备用

步骤 10

准备杏仁蔓越莓等坚果内馅

步骤 11

面包坯发到2.5倍大，用手指粘粉戳个洞，不回缩不下塌就是发好了。

步骤 12

把面团平均分成2份，麻薯也分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 13

松弛好的面团压扁，擀成椭圆形

步骤 14

麻薯也擀成椭圆形，比可可面团略小铺在可可面团上

步骤 15

铺上蔓越莓等坚果，从上而下卷起，两头捏紧

步骤 16

放入烤箱中二次发酵

步骤 17

发到1.5倍大就可以取出面包坯，预热烤箱180度5分钟。在面包坯上撒上高筋面粉，用刀片割出花纹。送入预热好的烤箱中层，180度烘烤20分钟。虽然可可颜色有点深，但是也要留意上色情况哦

步骤 18

出炉了，满屋都是法芙娜可可的香味

步骤 19

放一夜的欧包，软软的

步骤 20

切面也是层次分明，麻薯软欧如果出炉就切开的话，麻薯的层次没这么明显，是软乎乎黏在面团上的，

步骤 21

面包出炉后晾至微温就要包起来，第二天的面包才会柔软湿润。

步骤 22

晾凉的的麻薯软欧吃起来一点也不黏牙，快来吃吧。

菜谱创建时间：2017-09-21 11:03:31