凉拌油麦菜

作者： 菜洋洋

凉拌油麦菜、西蓝花、白菜的必备菜谱，妈妈的拿手凉菜！

用料

• 油麦菜（或者西蓝花，白菜） 适量
• 大蒜 两瓣
• 辣椒 1个
• 食用油 适量
• 食盐 适量

凉拌油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜放水中焯水，待变软捞出，放入盘子。如果是西蓝花，下锅后水开过三四分钟就可以捞出来，千万不要变软了再捞。后面步骤一样。

步骤 2

大蒜切成末备用。

步骤 3

锅内放适量油，放入一个辣椒，小火加热，注意观察辣椒，变色时马上关火，迅速均匀浇在油麦菜上，这时候可以听到呲啦一声。不怕辣的可以把辣椒掰开放入锅中再加热。

步骤 4

放入适量盐，搅拌均匀即可食用。

凉拌油麦菜的小贴士

凉菜的优点是油烟少，其实做完马上吃也不凉，不会担心着凉。

菜谱创建时间：2017-09-21 10:55:19