可乐烧排骨

作者： 厨房新人福满多多

一直都吃咸口的排骨。最近家里有可乐，就想试试甜口的。结果还不错。 用的捷赛自动锅(不是广告！！)锅在闷肉的过程中，我在健身(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)健身完了，也就做好了。 没有额外加油，也没有炒肉。没有糊锅！省事又好吃！

用料

• 排骨 约500克
• 姜 2~3片
• 可乐 1听
• 八角 1个
• 盐 1到2勺
• 老抽 30mL
• 冰糖 1~2颗

可乐烧排骨的做法步骤

步骤 1

1. 肉冷水下锅，煮沸后从锅中取出，并用水洗净。 这个步骤是做肉类常有的，为了去除血味。在煮的时候可以加些姜，压压血腥味。

步骤 2

2. 将排骨切成合适大小。 准备姜片。 一听可乐。 一到两颗冰糖。 老抽。 一颗八角。

步骤 3

拿出自动锅。将排骨，冰糖，可乐，老抽，生姜，八角放入。如果水没有盖过排骨可再加些水，或可乐。

步骤 4

选择干锅排骨。等待约一小时。 收汁时，可以不完全将汁收尽，觉得达到合适的汁余量时，即可关闭自动锅。煮与收汁之间，自动锅会有提示音。我收汁用了约5分钟。 出锅！ 收汁前，依据口味适当加盐。

可乐烧排骨的小贴士

排骨本身有油，不需要额外加油。 而且自动锅在煮菜的过程中糖分跟颜色都附着在肉上。所以不用额外炒糖着色！就不存在糊锅的可能。 出锅的肉也是亮晶晶的，味道很棒！

菜谱创建时间：2017-09-21 03:43:40