【蛋黄酥】两分钟教会你刷爆朋友圈的蛋黄酥，不光好吃，还有颜值！

作者： miu的食光记

【蛋黄酥】最简单的蛋黄酥制作方法来袭！软糯的红豆沙包裹着咸蛋黄，轻轻咬一口，满嘴留香！中秋团圆之际，给你的家人满满的爱~

用料

• 蛋挞皮 5个
• 咸蛋黄 5个
• 红豆沙 12g
• 蛋黄液 少许
• 黑芝麻 少许

【蛋黄酥】两分钟教会你刷爆朋友圈的蛋黄酥，不光好吃，还有颜值！的做法步骤

步骤 1

准备好咸蛋黄，可以在咸鸭蛋中直接取出来。

步骤 2

将咸蛋黄表面的蛋白在清水中洗干净。

步骤 3

清洗干净后，在蛋黄表面裹上高度白酒。（我用的是浸泡的方法，放进白酒中赶紧捞出来）

步骤 4

将烤箱预热到180度，咸蛋黄烘烤5分钟。

步骤 5

提前准备好红豆沙（可以直接去市场买）

步骤 6

红豆沙将咸蛋黄包裹起来制成大丸子状（咸蛋黄和红豆沙加起来总重大约30g~33g）。

步骤 7

将裹好的馅放入蛋挞皮中，再包成大丸子状。

步骤 8

在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 9

然后放进200度预热好的烤箱中，烘烤10分钟。

步骤 10

取出后，再在顶层刷上一层蛋液。

步骤 11

放入烤箱烘烤至表面金黄取出。

步骤 12

层层酥松的蛋黄酥就制作完成啦，是不是非常简单！

菜谱创建时间：2017-09-20 17:44:39