先将蛋黄和蛋白分开;
蛋黄+白砂糖10克,用打蛋器打至变白;
加入“玉米油”拌匀;
加入牛奶拌匀;
加入过筛低筋面粉拌几下,用打蛋器打几秒钟(无颗粒)即可;
蛋清最好冷藏一下,厨师机速度2,打至有大气泡后,加入1/2白砂糖,继续打发至“勾”字状即可;
取1/3蛋白拌入蛋黄中;
再将剩下的蛋白加入,拌匀;
烤盘中铺上油纸,撒入海苔肉松;烤箱预热,155度预热10分钟;
倒入后磨平,震两下;
表面撒肉松,150度35分钟;
出炉后,移至烤架晾凉;
晾凉后,翻面去油纸;
抹上色拉酱后,铺上厚厚一层海苔肉松;
卷起来放冰箱冷藏定型;
切块,好吃的停不下来!
一口咬下去,满足!吃一块肯定是不够的,不信你试试看!
黑桥海苔肉松;