西葫芦洗净去皮。关于去不去皮其实说法有很多,我看学校食堂都是不去皮的,但是在家里做过一次不去皮的很苦,(可能是挑的不好?)所以为了避免类似的事情再次出现,果断去皮! 木耳、黄花菜用水泡开。 干贝洗净,用水泡开。(水少一点,等下可以倒进菜里)
将去皮后的西葫芦依照个人喜好切成各种形状,我是切成半圆形。 木耳泡开后洗净,撕成一小片一小片。 黄花菜泡开后洗净即可,当然啦也可以切小一点。
小煮锅放一点水烧,一点点就好,等到锅底发出水快烧干了的声音,就说明锅热了,快断电了,这时就可以把干贝连同干贝水倒进去,搅拌!放入西葫芦片,搅拌!不要停止搅拌,不然干贝容易粘锅!然后放入木耳黄花菜再次搅拌!反正就是多多搅拌,以免水烧干了粘锅。等到看到西葫芦差不多软了就可以盖盖子了让它加快熟。因为西葫芦出水,所以此刻不担心水烧干了,焖一焖有助于食材的熟成。 在一个小碗里放入酱油和盐,打开盖子,将其倒入锅中,再稍微搅拌,使其均匀,就可以出锅啦!
你瞧你瞧
只有80大卡!
①不用油是因为自己在减脂,所以不用,小煮锅也可以放油,不过似乎断电会断得很快。 ②烘焙做多了,连做中餐时都习惯了每种食材都称称重,也因此发现了这道菜的低热量属性(´▽`ʃƪ) ③关于这道菜煮多久——我没有具体计算过,目测食材熟了就可以出锅啦!