番茄罗勒帕玛森奶酪马芬（消耗天然酵种）

作者： 后观音

方子来自《Sourdough》 以下配方可做32个迷你马芬 我减半做了6个普通模具烤的马芬

用料

• 低筋全麦粉 100g
• 中筋面粉 110g
• 玉米粉 70g
• 泡打粉 1又1/2tsp
• 小苏打粉 1tsp
• 盐 1/2tsp
• 融化的黄油 60g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200g
• 100%水粉比的天然酵种 200g
• 蜂蜜 15g
• 擦碎的帕玛森奶酪 50g
• 新鲜小番茄 16个左右
• 新鲜罗勒叶 2tbsp或更多
• 蒜泥 一瓣的量或更多

番茄罗勒帕玛森奶酪马芬（消耗天然酵种）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190℃，给迷你马芬模具抹油或者用纸模。

步骤 2

混合面粉、玉米面、泡打粉、小苏打粉，还有盐。另一个碗里混和鸡蛋、融化的黄油、牛奶，搅打均匀，再加入天然酵种、蜂蜜，用叉子搅拌均匀。

步骤 3

将粉类混合物倒入湿料中。混合到不见干粉为止，不要搅拌过度。再加入帕玛森奶酪、切碎的小番茄、新鲜罗勒和蒜泥，再拌拌，不要过度搅拌。然后再将面糊放入模具。

步骤 4

烘焙12~15分钟，直到表面金黄。烤好后脱模放凉。

菜谱创建时间：2017-09-20 12:50:14