宝宝番茄鳕鱼甜豆炖饭

作者： Lady_Ciciii

这道菜的秘密就在于$营养+美味+快手：） 没有任何烹饪基础也能轻松驾驭 零失败率哦😊

用料

• 鳕鱼 1块
• 西红柿 1个
• 姜 2片
• 水果胡萝卜 3小条
• 甜豆 1把
• 土豆 适量
• 大米/糙米/面条 适量

宝宝番茄鳕鱼甜豆炖饭的做法步骤

步骤 1

先来介绍一下今天的主角～鳕鱼。鳕鱼也分为许许多多的种类，大家接触最多的有银鳕鱼，黑鳕鱼、真鳕鱼和油鱼，银鳕鱼属于颜值最高肉质鲜嫩也是最昂贵的品种，但是属于生物链高端的银鳕鱼来自海域污染、重金属污染也比较严重。这里用到的是真鳕鱼，也许传说中的'低调奢华有品位'的就是它了😂。重点是价格很美丽。

步骤 2

比较个人化的烹饪程序～先将土豆、胡萝卜、和甜豆用少量植物油炒香，ps中火迅速翻炒

步骤 3

加入切好丁的番茄～翻炒至有汁液渗出，加入鳕鱼片

步骤 4

在所有食材炒至半熟时加入适量的高汤、水焖煮，一定要开小火～以免干锅。加入两片姜片让汤汁味道更鲜美。

步骤 5

用小砂锅将掏好的米加入适量水焖煮。水量是淹没过米的一节手指的样子。水开后转小火适当搅拌。ps砂锅的缺点是很容易糊底，优点是随时能够观察到米的变化方便下一步操作，体量小速度很快（家里电饭煲一般都比较大。做一次的量宝宝估计能吃N多顿…）时不时搅拌一下。

步骤 6

水差不多开始收干、粘稠的时候加入番茄焖鳕鱼，用勺戳一戳土豆丁，变得粉粉的就代表烩料的程度ok了。

步骤 7

将米饭和烩料搅拌均匀。盖上盖子小火再炖至5-10分钟。汁和鱼肉的鲜美就和米饭很好的融合在一起。

步骤 8

适合7-10月龄左右的bibi～即可以练习咀嚼，软滑的口感又能轻松驾驭。当然～大baby如果不太能咀嚼硬的吃这道菜也是没问题的（例如我儿子）🤦‍♂️

步骤 9

今天反正是光盘了～明天谁知道呢😂

宝宝番茄鳕鱼甜豆炖饭的小贴士

说几点心得～ 一是这道菜配面条也非常好吃，其实我更喜欢面条的搭配。但是宝宝心海底针🤦‍♂️不能用正常的脑回路判断。本宝宝看的是心情… 关于炖饭和粥：其实在我的理解里米和水的比例大约是抹过手指第一个关节左右的就叫饭，水越多随之而来的联想就是营养密度低、占胃、没营养、无机坤汤🤦‍♂️关于密度要根据孩子年龄大小调节。 这里的做法得到的是比较软烂的炖饭，加入土豆也是为了口感更加绵密。所以搭配的米面可以适量减少。 *菜谱改编至兜兜转转的辣妈—番茄鳕鱼堡。

菜谱创建时间：2017-09-19 22:41:04