红豆，黑豆，黄豆

作者： 沿锡

用料

• 红豆 7~8/斤

红豆，黑豆，黄豆的做法步骤

步骤 1

红豆沙 1.泡24h 2.少水，没过红豆即可，蒸煮1h 3.水和豆子一起放入破壁机 不用炒 1.红豆浆 泡一夜。煮。搅拌机。 3.红豆山药 5.红豆薏米

步骤 2

豆浆：50g黑豆／黄豆＋300g水，喝前过滤

步骤 3

豆腐花：1.破壁机先放1200水＋150g黑豆／黄豆（破壁模式2遍） 2.夹子夹好纱布，过滤豆渣，倒入平底锅 3.打开煮，沸腾后3分钟，撇去浮沫，放1分钟85度 4.3g内脂＋30ml温水 5.豆浆冲入内脂，电饭煲保温15分钟 （豆子和内脂太少无法凝固，内脂太多会酸）

步骤 4

料理机：豆腐240g、糖粉60+g 低筋面粉26、抹茶3g 鸡蛋一个50g 烤箱（水浴法）175，35

菜谱创建时间：2017-09-19 18:43:32