小炒鸡

作者： 绮蛋黄

用料

• 姜 适量
• 鸡 四分之一只
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 一勺
• 青椒 四个
• 红辣椒 半个
• 干辣椒段 适量
• 干香菇 适量
• 花椒 适量
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 草果 半个
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

小炒鸡的做法步骤

步骤 1

香菇泡发

步骤 2

鸡肉切小块加入料酒少许盐和淀粉搅拌均匀

步骤 3

青椒红椒大蒜姜切小备用

步骤 4

锅里烧油加入干料

步骤 5

倒入鸡肉大火炒，炒至表面发白

步骤 6

倒入切好的配料和香菇，加入少许盐，生抽，老抽，白糖，蚝油调味

步骤 7

翻炒均匀倒入泡香菇的水至沒过鸡肉，盖上盖子闷十分钟左右打开大火收汁

步骤 8

最后倒出来就好啦

菜谱创建时间：2017-09-19 18:41:08