北海道香浓吐司

作者： 早起真二子

最喜欢吃宜芝多的北海道吐司了，什么时候才能做到那种口感。记录一份在微博上看到的配方。

用料

• 面包份数 2只·1只
• 高筋面粉（金像） 260克·130克
• 低筋面粉（美玫） 240克·120克
• 水 260克·130克
• 盐 7克·3.5克
• 糖 50克·25克
• 酵母 10克·5克
• 奶粉 14克·7克
• 黄油 23克·12克
• 黄油（褶入用） 160克·80克

北海道香浓吐司的做法步骤

步骤 1

除褶入用的黄油160克，其余混合均匀搅拌20分钟后，马上放入保鲜袋冷冻1~2小时，再包入160克黄油片。三擀三折，9层。再擀开，撒上砂糖跟炼乳，卷起，切半，切面朝上，发酵。

步骤 2

220度1个小时。

菜谱创建时间：2017-09-19 15:39:29