牛肉洋葱烧卖（无糯米版）

作者： 秘制小戴妹

从开心柠檬姐姐那里看来的方子，稍作改变，味道还是棒棒的。 这种烧卖跟在南方吃的那种满满糯米，等多适合北方人的口感，一口下去满口肉汁，爽哟。从调馅到完成方便快捷，好吃和好做同时兼得，完美！

用料

• 牛肉馅 一斤
• 洋葱 一个
• 食用油 适量
• 盐 一小勺
• 蚝油 一勺
• 五香粉/十三香 一小撮
• 生抽 一勺
• 香油 一勺

牛肉洋葱烧卖（无糯米版）的做法步骤

步骤 1

盆内倒入一勺食用油，加入一斤牛肉馅。将生抽蚝油香油五香粉依量分别加入，一个方向搅拌均匀。

步骤 2

小半碗水，分多次倒入，顺同一方向搅拌一会。（水不要太多，不然烧卖成品会有太多汤汁 露底儿）

步骤 3

洋葱切碎放入，搅拌均匀。 加入适量盐调味，按自己的咸淡习惯加多加少。 烧卖馅就准备完成了！

步骤 4

从超市买的烧卖皮或饺子皮，一次拿五六张饺子皮，大拇指中间按压一下，四周也折叠按压成褶皱变薄变大，这样就成了中间厚四周薄的烧卖皮。

步骤 5

拿一张烧卖皮，中间填馅，上边轻轻收拢。

步骤 6

锅内加凉水，把烧卖放在蒸笼上，适当留下距离，盖上锅盖。 大火烧开，转中火15分钟。就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2017-09-19 13:13:46