蔬菜皮蛋粥

作者： 绿芥末

快手早餐，喜欢皮蛋粥但是不喜欢里面的肉，所以自己改良了一下，只有皮蛋和菜。基本上煮好粥把材料丢进去再煮一下就好了，很好喝，配方就如下这些，没有那么精确到几克，这些根据自己爱好来吧，适合略为有点做饭经验的人哈。 除了最后两项，建议前面的材料不要省却。根据自己爱好做增减吧！加油！

用料

• 皮蛋 2个
• 盐 少许
• 大米 1杯
• 蚝油 两勺
• 姜丝 若干
• 生菜丝 若干
• 白胡椒粉 若干
• 小葱（可有可无） 若干
• 洋葱酥（淘宝有卖，可有可无） 若干

蔬菜皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

煮粥：因为是早上要吃，所以头天晚上提前用电高压锅预约好煮粥模式，这样早上的粥会很粘稠软烂，如果有时间的也可以用砂锅慢慢煮

步骤 2

早上电饭锅里的粥已经煮好了：切点姜丝，倒点蚝油，加盐和白胡椒粉，再煮一下下，然后放入生菜丝和皮蛋再煮一下下。这些用量根据自己需求来哈，毕竟我这个快手菜谱是针对有些做饭经验的

步骤 3

出锅加入些许小葱和洋葱酥，这些可加可不加，洋葱酥淘宝有卖，台湾的那个好吃，也不贵。 完成！我自己喝了两大碗！

蔬菜皮蛋粥的小贴士

粥要煮到粘稠比较好哦，电饭锅泡几个小时再煮会软烂，或者有耐心和时间的用砂锅慢慢煮也可以，用砂锅就要多留心别糊底

菜谱创建时间：2017-09-19 10:15:45