鸡蛋打散,加酱油适量,做了日式蛋卷。
土豆切丁,清水冲洗一下,微波炉打熟;黄瓜切丁,青椒切丁。
青椒下锅干煸一下,加油,倒入黄瓜丁一起煸炒,加醋,继续煸炒,然后加微波打熟的土豆丁,翻炒几下后加一点辣酱和糖,调味,加盖闷1分钟。如果喜欢脆的就不必加盖调味后翻炒几下直接装盘上桌。
加醋是为了让黄瓜爽脆。一定要在黄瓜下锅后煸炒几下就加醋,加迟了黄瓜就软了。