玫瑰煎饺

作者： 试吃侠

网络热门的玫瑰造型，不管是用在西点或中式面点都很夯，其实做法很简单，成品漂亮、好看、好吃又大方，赶快来试试喔!

用料

• 饺子皮
• #馅料
• 猪肉馅 300g
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 一个
• 酱油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 淀粉 1大匙
• 香油 1大匙
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

玫瑰煎饺的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

韭菜去头尾与老叶 ,清洗干净，切成末。

步骤 3

猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有[内馅食材]

步骤 4

以手搅拌均匀至呈现黏性。

步骤 5

玫瑰造型的包法: 1.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。

步骤 6

取适量的[内馅食材]于一字型饺子皮的中间。

步骤 7

再将1片1片饺子皮，以半月型的方式包裹起内馅。

步骤 8

再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水，以利黏合)。

步骤 9

重复以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。

步骤 10

起锅(平底锅)放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。

步骤 11

再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮(约2-3分钟)，水干时，再加水(重复共3次)，最后一次水干后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。

步骤 12

食用:直接食用或配自己喜爱的酱料(如:蒜蓉酱，辣椒酱，海山酱…等)。

玫瑰煎饺的小贴士

1.韭菜可以青葱、芹菜、茴香...等替代。 2.亦可用高丽菜、瓢瓜...等，此类蔬菜水份较高，可先以适量的盐先醃制去水份后使用。

菜谱创建时间：2017-09-18 15:21:52