竹笙西洋菜黄豆牛丸（转）

作者： mxw0412

转自安利皇后锅具菜谱，留存备用。 锅具：2升钢锅。

用料

• 竹笙 10克
• 黄豆 20克
• 牛肉末 200克
• 荸荠 2个
• 葱 少量
• 西洋菜 200克
• 油 5毫升
• 生粉 少量
• 盐 少量

竹笙西洋菜黄豆牛丸（转）的做法步骤

步骤 1

材料洗净；西洋菜洗净；竹笙和黄豆发水待用；荸荠去皮和葱一起切碎。

步骤 2

牛肉末加入荸荠碎、葱末和调料一起搅拌均匀，揉成牛肉丸。

步骤 3

2升钢锅加1/3清水加盖用中火煮沸，开盖放入黄豆后盖上锅盖，待出现蒸汽后，旋转锅盖转小火煮3分钟，开盖放入牛肉丸、西洋菜和竹笙，加盖重新煮沸后，移至正反两用锅盖上层叠煮食约5分钟，调入少量的盐即可。

步骤 4

层叠煮食小技巧： 先准备A，开始烹饪，着手准备B和C。待A烹饪35分钟后放上B，再过5分钟，放上准备好的C，最后一起层叠烹饪约5分钟即可。

菜谱创建时间：2017-09-18 09:48:28