珍珠虾肉丸（转）

作者： mxw0412

转自安利皇后锅具菜谱，留存备用。 锅具：6升汤锅、蒸滤锅、正反两用锅盖。 柠檬叶垫底蒸出的清香，配着西米的软糯，新吃法很吸引人。热吃软糯，冷吃口感更清爽可口。

用料

• 猪绞肉 80克
• 虾 50克
• 西米 20克
• 柠檬叶
• 盐 3克
• 生粉 2克

珍珠虾肉丸（转）的做法步骤

步骤 1

将猪绞肉、虾肉、盐、生粉混拌均匀，打成胶状，剩余小虾去头去壳，挑去虾肠洗净，用盐和生粉腌10分钟。

步骤 2

西米用冷水浸2分钟，沥干水分，铺在平盘上，取一团乒乓球大小肉馅，在西米盘上滚动，使肉球均沾上西米。

步骤 3

水开后，放进蒸锅，柠檬叶铺底，中火蒸8分钟，再将虾仁放于肉球中蒸2分钟即可，热吃软糯。

步骤 4

置凉放冰箱半小时再吃口感更清爽。

菜谱创建时间：2017-09-18 09:46:31