泰兴豆腐羹

作者： 安哥辅食记

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 香菇 2个
• 方肠 半只
• 皮蛋 1只
• 鸡蛋 2只
• 香菜 3棵
• 香油 2勺
• 淀粉 小半碗
• 盐、鸡精 按个人口味放

泰兴豆腐羹的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐，切丁过热水，去豆腥味，待用；

步骤 2

香菇，方肠，皮蛋，切丁待用，越细口感越好；

步骤 3

沸水加入切好待用的丁，加入香油2勺，等待水再次沸腾期间，香菜叶切碎，蛋液打发，水沸时加入水淀粉，蛋液；

步骤 4

开锅时，放盐，鸡精，香菜沫起锅。

泰兴豆腐羹的小贴士

淀粉加水搅拌再倒入锅中，避免凝块； 内脂豆腐揭开后，扣在砧板上，切开塑料盒一角，方便取出完整豆腐。 可根据个人口味加入笋丁，胡椒粉等。

菜谱创建时间：2017-09-18 00:24:36