无糖阿胶糕

作者： 煜妈咪么么哒

我很喜欢自己瞎捣鼓吃的，所以去年妈妈买了半斤阿胶，说让我补补气血，于是去年用二两半阿胶熬了一斤多阿胶糕，吃了一冬（经常想不起来吃😂），确实固元很好，今年最近开始掉头发掉的厉害，该补血了就想起来我还有二两半阿胶和两瓶去年的黄酒😂也是没脑子到家了哈哈，熬制过程虽然麻烦但又很让人享受，我很喜欢美食做好的那个瞬间的满足感。 ps：这是无糖版本，想加冰糖可以去搜索其他菜谱。因为本身枸杞和红枣就已经很甜了，这样无糖的熬出来会有些苦苦的，微酸，我很喜欢，相信有人和我一样喜欢😉 唯有爱和美食不可辜负💑💏

用料

• 阿胶 125克
• 核桃 125克
• 黄酒 500克（两瓶儿）
• 红枣 无核125克
• 黑芝麻 125克
• 枸杞 125克

无糖阿胶糕的做法步骤

步骤 1

首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了，我的可能比较差，两天才化🤣

步骤 2

黑芝麻，（这个芝麻有些坑爹😂掺杂好多白的）炒熟！晾凉备用

步骤 3

核桃也要炒熟啊（我炒的有点糊糊的了，懒得搬烤箱的后果）

步骤 4

正儿八经的宁夏枸杞备好

步骤 5

舅舅家买的超级大个新疆大枣子！

步骤 6

准备好了以后，就开始啦，大火呼呼开锅！

步骤 7

调成小火儿熬，越来越少喽

步骤 8

这个就接近挂旗了，刚想拍手机没电了🙄

步骤 9

很黏稠挂旗以后就下料啦，我先放的大枣，然后枸杞，然后一直小火搅拌均匀后再放核桃，核桃早了会不酥，芝麻分两次放，以便好搅拌。

步骤 10

容器里刷香油，把阿胶糕倒入容器，稍微凉一点压实，然后放入冰箱冷冻30到60分钟，看情况。

步骤 11

冻好以后磕出来切片喽

步骤 12

开吃！自己吃也不能贪吃😂会上火

无糖阿胶糕的小贴士

记得开锅以后全程小火，要不停搅拌防止糊锅，最好用砂锅，不要用铁锅就好。

菜谱创建时间：2017-09-17 22:02:10