凉拌三丝

作者： 微胖的阿四妈

用料

• 小青瓜 2只
• 大北极贝 2只
• 土豆 1只
• 蒜蓉 3粒
• 柠檬 1只
• 鱼露 少许
• 橄榄油 少许
• 苹果醋 少许

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

北极贝对半切开，把中间黄色的内脏刮掉。

步骤 2

清洗干净后是这样的

步骤 3

三种材料切丝。 土豆丝需要用泡清水去掉淀粉。 然后三种材料分开飞水，基本上都是水烧开后，放下去，然后捞起来，再放进冰水里面泡冷。 最后浇上酱汁拌匀。 酱汁: 蒜蓉放进橄榄油里稍稍煮一下，加上苹果醋、鱼露、蜜糖。 最后浇上柠檬汁。

凉拌三丝的小贴士

北极贝开水里面不能超过3秒。 酱汁根据自己口味调配，可适当加点辣椒。

菜谱创建时间：2017-09-17 17:26:50