佛手白菜

作者： 青春如此疯狂

佛手白菜，姥姥在的时候这道菜是我们每年过年必点的一道菜，那时候自己还小只记得大概得步骤，现在姥姥不在了，再也吃不到正宗的佛手白菜了，每次做都会想起姥姥的模样，跑题了呵呵，往下看步骤吧

用料

• 娃娃菜 两颗
• 肉馅 适量
• 胡萝卜 小块
• 海米 适量
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 葱 小块

佛手白菜的做法步骤

步骤 1

取娃娃菜叶，过水焯下捞出，我没看时间，大概十几秒，待菜叶变色捞出

步骤 2

时间不要太长，菜叶太烂之后会不好包

步骤 3

我的肉馅肥瘦比例2:8，没有加油，如果是全瘦的肉馅需要加入适量的植物油。肉馅里加入适量水、盐、十三香、少量葱拌匀

步骤 4

取菜叶肉馅放中间，包好

步骤 5

这样包好，放在耐高温的容器中

步骤 6

封口朝下，码放整齐

步骤 7

全部包完，上面撒上胡萝卜丝、少量海米

步骤 8

冷水入锅，水开后转中小火，二十分钟后关火，开盖取出，完成。记得汤不要倒扔，汤里有海米所以特别鲜，做好后不要放太久，要温度适中马上食用

佛手白菜的小贴士

我做的少，如果你们做的多，一定掌握好时间，如果给宝宝吃，尽量少放盐和十三香，如果宝宝海鲜过敏就不要放海米了，它也只是调味用的

菜谱创建时间：2017-09-17 15:14:29