豆沙小面包

作者： 九色鹿

用料

• 金像面包粉 200克
• 酸奶（可换成牛奶或清水） 110克
• 红豆馅 200克
• 低筋面粉 20克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 蛋 50克（一个鸡蛋）
• 黄油 25克

豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

⒈将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑

步骤 2

⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵

步骤 3

⒊基础发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

⒋松弛后的面团擀成圆形包入25克红豆馅后收好口

步骤 5

⒌擀成椭圆形，用剪刀剪成花形

步骤 6

⒍放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 7

⒏入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-19 22:53:31